鹿児島産大きめサイズ入荷
写真は普通サイズのうな重の特。 どうしてもとのご要望で久しぶりに鹿児島産の大きめサイズも仕入れました。 本日ご予約のうな重特上で使用予定です。 当店では大きめのうなぎは小骨を一本一本丁寧に引き抜いてから焼きます為に手間が […]
白焼きのご注文増えてます
写真は白焼き重。 近頃うな重の前に単品で白焼きを召し上がるとのご注文が増えたようです。テレビの影響でしょうか。 現在はお品書きにはありませんが、ご要望あれば。
山椒の変更あります。
写真は現在のうな重特上。ちょっとサービスしてます。 昨年あたりから山椒の不作で山椒粉の入荷が少なく、不安定です。特にテイクアウトや通販に付ける小袋、豆袋が少なくなっております。 当店で使用しておりました香り、辛味の強い京 […]
うな重は特と特上があります。
写真はうな重の特です。 現在は九州産の普通サイズのうなぎを使用してます。 特上は本日入荷の大きめサイズを使う予定ですが、大きめは時間がかかる為、普通サイズを多めに使って特上にする場合もあります。
価格変更があります。
本日入荷の九州産うなぎです。柔らかい新仔。 国産うなぎ仕入れ価格が上がっております。 メニュー価格数百円の値上げを準備出来次第に行います。 気になる方はご来店ご予約の際にお尋ね下さいませ。