新米入荷しました。本日からさっそく使用します。埼玉岩槻産のコシヒカリ。
本日定休日、お盆は通常営業
写真はうな重の並。現在3,200円。 本日12日は定休日です。 今年のお盆は通常営業の予定ですが、うなぎ等食材の入荷状況によっては変更もございます。予めご予約の無いお客様はご来店前にお電話でご確認を
24日は土用丑の日
写真は新メニューのうな重並。本日3,200円。うなぎの量は特の四分の三。 宮崎県産普通サイズのうなぎを使用しております。 さて明日24日は土用丑の日です。 テイクアウトが多くなりそうですが、数に限りがございます。 早めの » 続きを読む
本日、12時に開店です
写真は同じ包丁を並べて。大きい左側が使用前。数十年使って小さくなったものが右側。 さて、本日は都合により開店時間が30分ほど遅れ12時からとなります。 どうぞよろしくお願い申し上げます。
インスタはじめました!
当店はインスタグラムをはじめました。ご来店の際にフォローしてくださったお客様にうなぎ煎餅を1枚プレゼントしております!在庫無くなりましたらまた何か考えます。 どうぞよろしくお願いします
宮崎産のシンコうなぎ入荷
写真は本日入荷の宮崎県産シンコのうなぎ。今年育った若いうなぎの普通サイズです。状況次第ですが、しばらくは普通サイズのシンコの鰻を使っていく予定でおります。 皆様のご予約、ご来店お待ちしております。
うなぎ価格の変更です
写真は本日変更のお品書き。 当店では創業130年にちなみ4月からうなぎ価格を大きく値下げしておりましたが、使用うなぎの変更等などございますため値下げを終了いたします。ありがとうございました。 それでも新価格は値下げ前より » 続きを読む
15日海の日は営業します!
写真は白焼き重。砂糖を使わない辛めのタレと英国の塩で。 15日海の日、月曜日が定休日の当店ですが営業します。 翌日の16日火曜日にお休みさせていただきます。 ご予約、ご来店お待ち申し上げます。
うなぎ蒲焼きのお中元
写真は当店の蒲焼き真空パック。九州産大きめサイズを小骨を抜いて。 今のところお届けに遅れもなく順調です。 今週、中国産うなぎが大きく値上がりして国産うなぎより高くなると、相場に詳しい方の情報ありましたが。国産うなぎの価格 » 続きを読む
うなぎのたれ
写真は当店のたれ。 明治創業の頃のたれではありません。戦争中に失っておりますため戦後からの継ぎ足しになります。甘過ぎず、辛すぎず。 場所によるかと思いますが、古くからタレに浮かぶ脂や焦げを取ってはならない、掃除してはなら » 続きを読む