大きめサイズのうなぎは

写真はお客様の急なリクエストで作りました野菜天重。メニューにはありません。

現在、当店は店内、通販ともに九州産大きめサイズのうなぎを使用しています。大きいうなぎは小骨を手作業で1本ずつ抜いて提供しております。完璧にはムリでも丁寧に。
普通サイズのうなぎを使用する際は小骨は抜いておりません。