月: 2024年3月うなぎ小島家 - さいたま市岩槻区

鯉のあらい

2024年3月29日ブログ

写真は鯉のあらいの１切れ。１人前に8から10切れです。洗い方は水洗い、湯洗い、卵の黄身洗いと世の中にあるそうですが当店は湯洗いで。薄く切った切り身を熱い湯と冷たい水を使ってざぶざぶとやると写真のように身が縮んでコロッと […]

2024年3月26日ブログ

当店前の第六天神社さまの大きな樹木が安全のため３本伐採されました。枯れ枝が落下することはなくなりました。さて、当店の定休日は月曜日となっておりますが４月１日月曜日は営業いたします。ご予約、ご来店お待ち申し上げます。

2024年3月24日ブログ

写真はうな重の特です。現在は普通サイズの九州産うなぎを一匹使っています。特上うな重とはうなぎの量に差がありますが味は同じです。当店の一番人気でしたが近頃は特上のご注文増えております。

2024年3月16日ブログ

写真はうな重特上、持ち帰り用のお弁当です。普通サイズのうなぎ1枚半使っております。日によって大きめうなぎが１枚のときもございますが小骨を抜くなどお時間を頂戴しております。

2024年3月8日ブログ

近年、山椒の不作が続いております。たくさん仕入れる事が難しい状況ですが老舗の納入業者様ご協力でやりくり出来ております。うなぎ、天ぷらなどに少しかけて香りを楽しんでいただければ。

2024年3月6日ブログ

当店は個室になっておりますが、以前は神社がよく見える二階の部屋を指定してのご予約が多かったのですが、近頃はお客様高齢化で一階の椅子席を指定されるご予約が増えております。ご予約の際にお電話で二階の座敷で大丈夫か確認させて […]

2024年3月2日ブログ

写真は法事コースの準備をしているところです。お客様のご希望、ご予算などに応じてつくります。お客様からお問合せの当店使用うなぎの産地。本日は鹿児島産です。普通サイズ入荷してます。ご来店お待ち申し上げます。